Pâques est traditionnellement la période de l’année où la consommation de chocolat est la plus importante. Et la France est particulièrement bien placée dans le marché du chocolat. Selon Les Echos du 16 avril 2022 (1), la consommation annuelle avoisine en moyenne en France 300 000 tonnes par an soit plus de 7 kilos par…

Bien entendu ces deux facteurs favorisants, aggravants, déclenchants des maladies allergies sont, entre autres causes, de celles qui ont probablement l’impact le mieux étudié. parmi les questions souvent posée par les « nouveaux » allergiques à leur médecin ou leur allergologue : pourquoi y a t’il de plus en plus d’allergiques ? pourquoi devient-on allergique du jour…

Les pollens sont arrivés avec quelques semaines d’avance et leur cortège habituel de maux pour les allergiques, asthmatiques et autres. Cela nous conduit directement à une réflexion sur l’impact sanitaire du dérèglement climatique et les conditions d’adaptation.. à supposer qu’elle soit possible. D’ores et déjà, les impacts délétères de la pollution de l’air sont de…

Parmi les nouvelles habitudes alimentaires la consommation de viandes exotiques reste une niche, mais de plus en plus de produits du monde entier sont offerts dans les supermarchés français ou sur le net. La consommation de viande d’autruche est maintenant classique de même que celle de viande de bison, mais vous pouvez aussi vous procurer…

La décision rendue par la Cour de justice de l’Union européenne déclarant illégales les dérogations à l’interdiction d’utilisation des néonicotinoïdes est intéressante à plus d’un titre.  En effet, La Cour rappelle (point 47) que les mesures d’interdiction prévues par les règlements ont été adoptées compte-tenu de la nécessité de garantir un niveau élevé de protection…

La bière, connue depuis l’antiquité, est la troisième boisson consommée dans le monde, après l’eau et le thé. C’est une boisson alcoolisée (3° à 57° mais il existe des bières sans alcool, les bières de consommation titrant autour de 4,5 à 5°) obtenue après fermentation de mouts provenant essentiellement de l’orge. En plus d’une eau…

En chaque début d’année, la coutume veut que l’on présente ses vœux en particulier de bonne santé. Plus que jamais, ce vœu est essentiel à plus d’un titre. L’espérance de vie en bonne santé décroît dans notre pays comme dans d’autres pays industrialisés et, malgré la multiplication des études et des connaissances de plus en…

Le niébé (Vigna unguiculata) ou dolique à œil noir, ou pois à vache, est au sens trivial un haricot, assez joli, blanc avec une petite tache noire, auquel on prête toutes les vertus depuis son entrée sur le marché européen. En effet c’est une source importante de protéines, de lysine, de tryptophane, de minéraux et…

La revue française d’allergologie, éditée par notre société savante la SFA, consacre son éditorial aux pompiers.  Nous savons comme leurs interventions rapides sont capitales et combien de vies sont sauvées chaque année grâce à eux, les allergologues déplorions qu’ils n’aient pas l’autorisation de pratiquer des injections d’adrénaline (par auto-injecteurs) utilisés en cas d’urgence vitale lors…

De nombreux auteurs ont caractérisé les temps que nous vivons de crise systémique. Même si le mot de crise est éminemment discutable – dans la mesure où la crise suggère, une fois qu’elle est dénouée, un retour à la situation ex ante, ce qui n’est vraiment pas le cas – la problématique est juste. En…